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C’est une question qui revient très régulièrement, notamment lorsqu’on souhaite changer l’huile de sa friteuse par exemple.

Beaucoup de personnes se débarrassent de l’huile de friture directement dans leur évier, mais c’est loin d’être une bonne solution, car il y a de grandes chances que cela bouche vos canalisations.

D’autres solutions tout aussi simple et plus écologiques existent pour vous débarrasser de votre huile de friture, et c’est ce que nous allons vois dans cet article.

Ne surtout pas jeter votre huile de friture dans l’évier ou les toilettes

Cela peut sembler évident et c’est très pratique, mais l’huile de friture ne doit en aucun cas être jetée dans l’évier ou jetée dans les toilettes. Pour ceux qui ne le savent pas encore, l’huile n’est pas soluble dans l’eau. Cela signifie que l’ancienne huile de friture se retrouve dans l’eau des égouts en tant que corps étranger et flotte dans les environs. Cela peut encrasser et même boucher les canalisations de la maison et des égouts.

En outre, elle attire les nuisibles tels que les cafards et les rats, qui sont attirés comme par magie par l’huile de friture hautement calorique. Il ne faut pas oublier que l’huile de friture peut même atteindre la nappe phréatique via les canalisations et qu’elle cause en outre des problèmes considérables dans les stations d’épuration.

3 solutions pour jeter l’huile de friture

Découvrez ci-dessous les 3 solutions les plus simples pour jeter l’huile de friture de votre friteuse par exemple.

Déchetterie locale

Si l’on doit éliminer de grandes quantités d’huile de friture, il est préférable de le faire auprès de la déchetterie locale. Celle-ci accepte gratuitement l’huile usagée et se charge de l’éliminer correctement.

Il suffit de verser l’huile de friture usagée dans des récipients pratiques tels que des sacs en plastique solides que l’on attache ou dans les anciens récipients dans lesquels on a acheté la nouvelle huile de friture. Pour que le voyage en vaille la peine pour soi-même et pour l’environnement, on peut aussi collecter quelques charges d’huile usagée de la friteuse à la maison.

Poubelle pour déchets résiduels

S’il ne s’agit pas de quantités énormes, on peut aussi les jeter dans les déchets résiduels. C’est d’ailleurs mieux que de mettre l’huile de friture dans les déchets biologiques, car en France, les déchets résiduels sont brûlés dans des usines d’incinération.

Comme on le sait, l’huile brûle très bien, ce qui réduit les coûts du fioul pour l’usine d’incinération, même si ce n’est que légèrement. Pour éviter de faire des dégâts dans la benne à ordures, il convient d’emballer ou de lier l’huile de friture en conséquence.

L’huile de friture liquide est parfaitement bien conservée dans des sacs en plastique solides et bien fermés ou dans des récipients solides et fermés. Une bonne quantité de papier journal retient également très bien les quantités d’huile de friture pas trop importantes. Un remède maison consiste à verser l’huile de friture liquide dans un sac de litière pour chat. C’est la meilleure façon de lier l’huile.

Utilisez votre huile de friture pour d’autres usages !

Il y a des voitures qui roulent aussi avec de l’ancienne huile de friture. Bien sûr, il faut pour cela la traiter un peu au préalable. Mais les propriétaires de tels véhicules, très soucieux de l’environnement, s’y connaissent et sont reconnaissants pour chaque litre d’huile de friture usagée qu’ils peuvent obtenir gratuitement.

Pour trouver un tel automobiliste, il faut bien sûr s’informer en conséquence, de préférence sur Internet. Pour un litre, celui-ci ne viendra évidemment pas chercher l’huile de friture usagée. Mais une fois que l’on s’est réuni, on peut tout simplement collecter son huile de friture usagée à la maison et faire savoir si cela vaut la peine de l’enlever. Si vous utilisez de la graisse à frire dans votre friteuse au lieu de l’huile de friture, vous pouvez simplement la laisser refroidir et donc durcir. Si l’on mélange l’ancienne graisse de friture avec quelques graines et noix, on peut en faire des « boules de mésanges » et aider les oiseaux à passer l’hiver.

Quelle est la meilleure façon d’éliminer les huiles alimentaires ?

Dans un ménage privé, il est très facile de se débarrasser de l’huile alimentaire. Pour ce faire, suivez ces étapes :

• Laissez refroidir l’huile, puis versez-la visqueuse dans un récipient en plastique et déposez-la dans un point de collecte public pour qu’elle soit recyclée.
• Ne versez jamais d’huile chaude, car le récipient pourrait alors éclater.
• Vous pouvez également laisser l’huile refroidir complètement.
• Vous pouvez ensuite remettre la graisse solide, par exemple dans du papier journal, à un point de collecte public pour qu’elle soit recyclée.

Vous savez désormais comment jeter efficacement l’huile de friture alimentaire qui peut provenir de votre friteuse par exemple.

On se pose souvent des questions concernant la congélation de la charcuterie, et en particulier les saucisses. Que vous les achetiez en grande surface ou directement à la ferme ( ce que nous vous recommandons pour avoir des saucisses de qualité à bon prix), vous pouvez parfaitement congeler des saucisses. Cela vous permet notamment de pouvoir les conserver plus longtemps.

Nous allons donc voir dans cet article tout ce qu’il faut connaitre à propos de la congélation des saucisses.

A savoir concernant la congélation des saucisses

Avant d’aborder les différentes étapes, il est important que ta saucisse soit la plus fraîche possible lors de la congélation. Plus la saucisse est vieille au moment de la congélation, moins elle se conservera par la suite.

1.     Faire les bonnes portions dans les sachets de congélation

Comme toutes les viandes et charcuteries que vous allez mettre au congélateurs, il est important de bien portionner, car une fois décongeler, vous ne pouvez pas recongeler une viande.

En les divisant en portions, tu peux toujours sortir la quantité optimale et tu ne jettes pas de saucisses inutilement.

2. Choisir le bon emballage

Pour garantir une durée de conservation aussi longue que possible, il est préférable de congeler ta saucisse de manière hermétique et bien emballée.

Des sacs de congélation spéciaux ou une machine sous vide conviennent à cet effet.

3. Etiqueter l’emballage de saucisse avant la congélation

Plus le congélateur est grand, plus le chaos est grand. Une inscription te facilite grandement la vie.

Inscris toujours le nom de la saucisse et la date sur le film ou le sachet. Ainsi, tu sauras toujours de quelle saucisse il s’agit et depuis combien de temps elle est congelée.

4. stocker & congeler

Selon l’ordre, tu peux maintenant placer la saucisse dans le coin que tu préfères.

La saucisse doit être congelée à -18 degrés.

FAQ sur la congélation des saucisses

Peut-être que même après avoir lu tout ces bons conseils sur comment congeler une saucisse, tu te poses encore des questions ?

Voici donc les questions et réponses à la majorité des questions concernant la congélation des saucisses.

Quel type de saucisse peut-on congeler ?

En principe, tu peux congeler n’importe quelle saucisse. Les différences se situent uniquement au niveau de la durée de conservation.

Congeler en tranches ou en morceaux ?

Qu’il s’agisse d’un morceau ou d’une tranche, cela ne fait aucune différence si l’emballage est adapté.

Combien de temps peut-on congeler une saucisse ?

En principe, chaque saucisse peut être congelée pendant 3 à 4 mois maximum.

Peu importe qu’il s’agisse de saucisses à griller, de charcuterie ou de saucisses crues.

Je te conseille toutefois de ne pas congeler plus de 2 mois une saucisse à très forte teneur en matières grasses (comme le salami par exemple). En raison de sa teneur élevée en matières grasses, il risque de rancir plus rapidement.

Les saucisses de foie et autres saucisses à tartiner à forte teneur en matières grasses ne se prêtent pas à la congélation, et si elles le font, c’est pour quelques jours maximum.

Important : ne pas recongeler des saucisses une fois qu’elles ont été décongelées !

Comment décongeler des saucisses ?

Les saucisses ne devraient jamais être décongelées à température ambiante, car les germes pourraient se multiplier très rapidement. 

La meilleure variante pour décongeler les saucisses est de les mettre au réfrigérateur pendant la nuit et les sortir le matin avant d’aller au travail

Si vous êtes amateur de bière ou de vin de qualité, la cave à bière devrait être un endroit où vous épanouissez. Ce type d’établissement réunit à la fois les caractéristiques d’un bar et en même temps les attributs d’une cave. Mais plus que simplement pour y boire, on se rend à la cave à bière pour partager des moments de plaisir autour de délicieuses boissons.

La ville de Paris regorge de nombreuses caves à bières. Seulement, toutes n’offrent pas la même ambiance, ni la même qualité de service et encore moins les mêmes boissons. C’est pourquoi, afin de vous faire profiter de ce qu’il y a de mieux, nous avons dressé une liste des meilleures caves à bière de Paris.

Pour l’originalité, La Liquiderie Cave

Adresse :

• 9 Rue des Trois bornes, 75001 Paris
• 7 Rue de la Présentation, 75001 Paris

Téléphone :

• 09 52 70 24 44
• 09 72 91 36 77

C’est en 2017 que l’amour d’un passionné des boissons vivantes et artisanales a donné naissance à La Liquiderie Cave. Située à Paris XI, La Liquiderie Cave soutient les producteurs de vins naturels, de cidre et de bières artisanales. Ils ont deux adresses à Paris. L’une étant à la rue des Trois bornes et l’autre à la rue de la Présentation. Chaque boutique possède alors des temps d’ouverture propres. À la rue des Trois bornes, La Liquiderie Cave est ouverte tous les jours jusqu’à 21 h. À la rue de la Présentation, La Liquiderie Cave est ouverte tous les jours à l’exception du lundi et ferme à minuit.

Cette cave à bière organise des évènements où les amateurs de bières peuvent se réunir. Ils proposent notamment des dégustations. Cela a d’ailleurs été l’occasion de goûter à leur mélange de bières hybrides appelées bières cocktail. Il s’agit par exemple de la « Belleville trinité », une bière acidulée infusée avec des feuilles de figuier couplées à l’eau de vie chinoise Baiju Moutai. Dans tous les cas, La Liquiderie Cave propose un choix important de bières et de vins.

La Liquiderie Cave est bien notée par les internautes. L’appréciation générale est plutôt positive. Plusieurs avis clients notent surtout l’ambiance qualifiée de « sympa » ainsi qu’un personnel accueillant.

La bière au pouvoir : La Biérocratie

Adresse : 32 Rue de l’Espérance, 75013 Paris

Téléphone : 01 53 80 16 10

Adresse e-mail : bierocratie@gmail.com

Horaires d’ouverture :

• 11 h à 20 h le mardi et de jeudi à samedi
• 16 h à 20 h le mercredi

Un espace conçu par les amateurs de bière et pour les amateurs de bières. C’est le concept prôné par la cave à bière La Biérocratie. En coopération avec des brasseries essentiellement locales et indépendantes, La Biérocratie dispose d’une boutique pleine de bières artisanales. Cette cave propose des bières houblonnées, puissantes, florales, douces, amères, torréfiées, fumées ou un peu acides. L’offre est donc plutôt large certaines boissons contenant soit du houblon, soit des levures, soit de la malt. La Biérocratie propose aussi des bières avec moins de 1 % d’alcool.

C’est un établissement bien équipé avec leurs propres verres à leur effigie. Avec leur nez fin et leur pied bien adapté, les verres de 33 cl de la Biérocratie vous permettront de profiter allègrement de vos bières. Ils possèdent par ailleurs leurs propres kits de brassage, des coffrets et des produits pour profiter de la bière (fromages). Grâce à leur partenariat avec une sacherie parisienne, La Biérocratie propose des sacs isothermes réutilisables pour transporter ses bières.

La Biérocratie organise également des dégustations afin de faire connaître les brasseurs.

Le coin de la nouveauté, La P’tite Mousse

Adresse : 29 Rue de Douai, 75009 Paris

Téléphone : 01 88 24 54 70

Coin intimiste aux prix accessibles, large sélection de boissons et équipe accueillante, les avis clients concernant la cave à bière La P’tite Mousse ne tarissent pas en éloge. On comprend mieux pourquoi c’est l’une des caves à bières les mieux notées de la capitale parisienne. Située à la rue de Douai dans le 9^e arrondissement de Paris, la cave à bière La P’tite Mousse s’est donnée une mission : proposer de la nouveauté à tous les amateurs de bière.

Cet établissement vous fait faire un tour du monde grâce à sa réserve de bières bien garnie. C’est au moins deux centaines de variétés artisanales en bouteilles ou en cannettes que vous dégusterez à La P’tite Mousse. Ces boissons viennent non seulement de France, mais aussi d’Europe et de plusieurs coins du globe. Le personnel est présent pour vous donner des conseils sur les produits. Le gérant lui-même est disponible pour les clients. D’ailleurs, pour les amateurs de bières qui aiment goûter avant d’acheter la cave à bière parisienne la P’tite Mousse organise à 17 h chaque jeudi des « instants dégustation ».

Enfin, les horaires d’ouverture de La P’tite Mousse varient en fonction des jours, mais ils ne ferment pas avant 22 heures.

Vous connaissez désormais les principales caves à bières Parisienne.

Les bars à tapas, également connus sous le nom de « pintxos » dans certaines régions d’Espagne, sont une tradition culinaire espagnole populaire ; ils sont devenus une véritable institution en France, et Toulouse ne fait pas exception.

Les tapas sont de petites portions de plats savoureux, souvent accompagnés de boissons qui sont idéales pour partager entre amis ou en famille. Que vous soyez à la recherche d’une ambiance animée pour une soirée entre amis ou d’un lieu convivial pour un repas décontracté, les bars à tapas de Toulouse offrent une expérience culinaire unique et savoureuse. Avec une grande variété de plats à partager et une sélection de boissons pour tous les goûts, ces établissements proposent une alternative décontractée aux restaurants traditionnels et un large choix de tapas, allant des classiques tels que les croquetas et les patatas bravas aux plats plus créatifs et innovants.

Dans cet article, nous allons explorer les meilleurs bars à tapas de Toulouse, leurs spécialités culinaires, leurs ambiances uniques et commenter le meilleur parti de votre expérience de tapas dans cette ville animée du sud-ouest de la France.

Maître Renard

C’est un bar à tapas situé dans le quartier historique de Toulouse, à proximité de la place du Capitole. Le bar propose une atmosphère chaleureuse et conviviale, idéale pour prendre un verre ou déguster des tapas en compagnie d’amis ou de collègues.

Le menu du Maître Renard propose une variété de tapas originales, ainsi que des planches de charcuterie et fromages, des assiettes chaudes, des salades et des desserts. Les tapas sont proposées à partir de 3 € et les plats principaux à partir de 8 €. Parmi les spécialités du restaurant, on peut citer :

• les brochettes de poulet marinées,
• les croquettes de cabillaud
• les frites de patates douces.

Le bar propose également une sélection de cocktails originaux, ainsi qu’une carte de vins et de bières locales. Le service est sympathique et efficace, et l’ambiance est décontractée et agréable.

Il est recommandé de réserver une table à l’avance, surtout le week-end, car le bar est très populaire auprès des habitants de la ville. Vous pouvez réserver une table en ligne via le site web du bar ou par téléphone. Il est ouvert de mardi à samedi entre 18 h et 2 h. Les coordonnées du Maître Renard sont les suivantes :

Adresse : 46 Rue Pharaon, 31000 Toulouse, France

Téléphone : 05 61 52 79 16

Site web : maitre-renard.fr

Notes & Saveurs

C’est un bar à tapas unique en son genre à Toulouse, offrant une expérience culinaire sur mesure à ses clients. Avec son concept original de planches personnalisables, ce bar à tapas propose des planches sur mesure, c’est-à-dire que les clients peuvent composer leur propre planche en invoqué parmi une variété de produits frais et de qualité. La carte propose également une sélection de tapas classiques et originales, ainsi que des desserts maison.

Les spécialités incluent notamment les brochettes de poulet marinées, les gambas à l’ail et le gaspacho andalou. Le chef cuisinier de Notes & Saveurs met un point d’honneur à travailler avec des produits frais et de qualité pour créer des plats savoureux et originaux.

Le prix des planches sur mesure varie en fonction du nombre et du choix des produits sélectionnés, mais en général, il faut compter entre 15 € et 20 € par personne. Les tapas et les plats à la carte sont proposés à partir de 3 €. Le décor élégant et moderne de Notes & Saveurs crée une ambiance conviviale et raffinée. Le service est attentionné et professionnel, et l’atmosphère est animée et agréable. Le bar dispose également d’une terrasse extérieure idéale pour profiter des soirées d’été.

Il est recommandé de réserver une table à l’avance pour être sûr de pouvoir composer sa propre planche sur mesure. Vous pouvez réserver en ligne via le site web du bar ou par téléphone. Notes & Saveurs peuvent également accueillir des groupes pour des événements privés ou professionnels, avec des menus personnalisés adaptés à chaque occasion.

Coordonnées du restaurant : Adresse : 4 Places du Parlement, 31000 Toulouse, France

Téléphone : 09 87 56 66 33

Email/Site web : notes.et.saveurs@gmail.com

Le Carbet d’Oc

Le Carbet d’Oc est un bar à tapas emblématique de Toulouse, qui propose une cuisine originale et savoureuse, inspirée des saveurs de la cuisine basque et espagnole. Le Carbet d’Oc est connu pour ses tapas créatives et originales, son chef est spécialisé dans la préparation de plats de viande et de poisson, et utilise des ingrédients de qualité pour garantir des plats savoureux et authentiques. Le personnel est accueillant et professionnel, offrant un service de choix à chaque client. Les tarifs sont abordables, avec des prix allant de 3 à 12 euros en moyenne, tandis que les plats principaux sont proposés à partir de 12 euros ; ces prix sont raisonnables pour la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés.

L’atmosphère y est animée et festive, ce qui en fait un lieu idéal pour un dîner entre amis ou un apéritif après le travail, surtout que sa décoration rustique rappelle les chalets de montagne. Le bar est doté d’une grande sélection de vins et de cocktails pour accompagner les tapas, ainsi que d’une terrasse agréable pour profiter du soleil et de l’air frais.

Le Carbet d’Oc est situé dans le quartier animé de Saint-Cyprien à Toulouse, facilement accessible en transport en commun ou en voiture à 300 m de Musée des Augustins. Les coordonnées du restaurant sont les suivantes : Le Carbet d’Oc, 4, rue des Filatiers 31000 Toulouse. Il est possible de réserver une table en appelant directement le restaurant au 09 54 60 32 57.

En conclusion

Toulouse est une ville animée et dynamique où l’on peut trouver une grande variété de bars à tapas. Que vous soyez à la recherche de plats traditionnels espagnols ou de tapas originales et créatives, vous êtes sûr de trouver quelque chose qui vous plaira dans cette ville. Avec ses nombreux quartiers animés et ses bars conviviaux, Toulouse est l’endroit idéal pour explorer la cuisine et la culture des tapas. N’hésitez pas à découvrir les différents bars à tapas de la ville pour goûter à de délicieuses spécialités locales et profiter d’une ambiance chaleureuse et conviviale.

Malgré que ce plat ne soit pas typique de la gastronomie française, la paella est un repas très apprécié chez nous. C’est un plat plutôt simple à faire, qui se partage en famille ou entre amis et qui peut facilement être revisiter en fonction des goûts de chacun.

Il existe différents types de paella, mais la plus courante est la paella de riz. Pour préparer cette paella, il faut un type de riz spécial, appelé riz à paella. Ce riz a un grain plus long et plus rond que le riz normal, ce qui lui donne une texture unique et lui permet de mieux absorber les saveurs des autres ingrédients.

Si vous souhaitez préparer une paella parfaite, vous devez utiliser le meilleur riz à paella. Nous vous présentons ci-dessous les meilleurs types de riz pour la paella, afin que vous puissiez choisir celui qui répond le mieux à vos besoins.

Quel est le meilleur riz pour la paella ?

Il existe plusieurs types de riz qui peuvent être utilisés pour préparer la paella, mais tous ne se valent pas. Le riz utilisé pour la paella doit être rond et charnu, car il absorbe mieux le bouillon et les ingrédients. Les riz les plus utilisés pour la paella sont :

• le riz bomba,
• le riz senia
• le riz calasparra.

Riz Bomba

Le riz bomba est une variété de riz à grains ronds très répandue en Espagne, qui se caractérise par sa grande capacité d’absorption. C’est un riz idéal pour préparer la paella, car il se mélange bien aux ingrédients et est très savoureux.

Riz Senia

Le riz Senia est également une variété de riz à grains ronds, bien qu’il soit un peu moins absorbant que le riz bomba. Il est très utilisé dans la Communauté valencienne, où l’on prépare la paella originale.

Riz Calasparra

Le riz calasparra est une variété de riz à grains ronds qui se caractérise par sa grande capacité d’absorption. C’est un riz idéal pour préparer la paella, car il se mélange bien aux ingrédients et est très savoureux.

En résumé, pour préparer une bonne paella, il est important d’utiliser un riz à grain rond et charnu, comme le riz bomba, le riz senia ou le riz Calasparra.

Quel est le meilleur riz pour la paella, rond ou long ?

Pour faire une bonne paella, il faut du riz long et rond. Le riz rond a un grain plus petit et est plus facile à cuire. Le riz long a un grain plus gros et est plus difficile à cuire. Cependant, le riz long a un meilleur goût et est plus doux.

Pour préparer la paella, il faut utiliser à la fois du riz rond et du riz long. Le riz long a un meilleur goût et est plus doux. Le riz long est le meilleur choix pour la préparation de la paella.

Comment faire cuir le riz pour une paella réussie ?

Le riz est une céréale cultivée dans de nombreuses régions du monde et consommée de diverses manières. Certains types de riz sont cuits différemment des autres, mais tous nécessitent un temps de cuisson adéquat pour garantir qu’ils sont cuits à l’intérieur et moelleux à l’extérieur.

Il existe plusieurs méthodes de cuisson du riz, mais l’une des plus courantes est l’ébullition. Pour faire bouillir le riz, il faut de l’eau dans une proportion de 2 tasses d’eau pour 1 tasse de riz. Faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition, ajoutez le riz et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Si le riz est bien cuit, il sera cuit à l’intérieur et moelleux à l’extérieur. Il ne doit être ni trop ni trop peu cuit, car les deux résultats ne sont pas appétissants. Cependant, il n’est pas toujours facile de faire cuire le riz correctement, car cela demande une certaine expérience et de la pratique.

Il existe plusieurs façons de savoir si le riz est bien cuit. L’une d’entre elles est la méthode du test dente. Pour effectuer ce test, vous pouvez prendre un grain de riz cuit entre le pouce et l’index et le presser légèrement. Si le riz s’effrite facilement, il est cuit. Une autre méthode est le test de la mousse. Pour ce faire, versez du riz cuit sur une assiette et arrosez-le d’eau. Si le riz colle à la spatule ou à l’assiette, il est cuit.

Il est important de bien cuire le riz, car c’est ainsi que l’on peut tirer le meilleur parti de sa saveur et de sa texture. Cependant, cela n’est pas toujours facile à réaliser, il est donc important de garder ces conseils à l’esprit pour savoir si le riz est bien cuit.

Pour conclure, vous avez sans doute compris qu’il n’y a pas de riz spécifique pour la paella. Chaque cuisinier a sa propre opinion sur le type de riz qui convient le mieux à ce plat espagnol populaire. Toutefois, certains cuisiniers experts recommandent d’utiliser

Lyon est une ville gastronomique de renommée mondiale, célèbre pour sa cuisine française raffinée et ses restaurants étoilés au guide Michelin. Cependant, les gourmets peuvent également découvrir une variété de cuisines internationales dans la ville, y compris la cuisine espagnole.

Que vous soyez à la recherche de tapas traditionnelles, de paellas savoureuses ou de plats de fruits de mer frais, vous pouvez trouver des restaurants espagnols à Lyon qui offrent des plats de qualité supérieure. Les chefs talentueux travaillent avec des ingrédients frais et de qualité pour vous offrir des plats qui vous feront sentir comme si vous avez préparé en Espagne.

Dans cet article, nous allons explorer le top 3 des meilleurs restaurants espagnols de Lyon qui offrent des plats authentiques et une expérience culinaire unique.

Casa Lola

C’est un restaurant – bar à tapas et épicerie, un véritable trois en un pour découvrir la cuisine espagnole et repartir avec quelques produits du pays dans son cabas. Il offre une variété de plats espagnols, tels que :

• les tapas,
• les paellas,
• les croquettes,
• les tortillas,
• le jambon ibérique,
• le gaspacho,
• les calamars à la plancha

La cuisine est préparée avec des ingrédients frais et de qualité pour offrir des plats authentiques et salés. Il y a également une sélection de vins espagnols pour accompagner les plats. Les spécialités de Casa Lola incluent les paellas, qui sont préparées selon les méthodes traditionnelles et servies avec du riz Bomba et des ingrédients frais tels que les fruits de mer, le poulet ou le chorizo. Les tapas sont également une spécialité de la maison, avec une variété de choix proposée pour satisfaire tous les goûts. Son chef cuisinier est expert dans la cuisine espagnole et met son talent au service de l’authenticité des plats servis dans le restaurant.

Les tarifs de Casa Lola sont raisonnables pour la qualité de la cuisine proposée. Les tapas sont proposées entre 6 et 12 euros, tandis que les plats principaux sont compris entre 15 et 20 euros. Les desserts sont proposés à partir de 5 euros. Il y a également un menu dégustation disponible pour les groupes. L’ambiance de Casa Lola est conviviale et chaleureuse, avec un décor typique des restaurants espagnols. Les murs en pierre, les carreaux de céramique colorés et les tables en bois rustiques créent une atmosphère accueillante et confortable pour les clients.

Pour réserver une table à Casa Lola, il est conseillé de contacter le restaurant à l’avance, surtout les week-ends, car le restaurant peut être très évoqué. Le restaurant est ouvert tous les jours, sauf le lundi, pour le déjeuner et le dîner.

Voici les coordonnées de Casa Lola : Adresse : 5 rue Pizay, 69001 Lyon, France.

Casa Iberica

La Casa Iberica est un restaurant espagnol qui propose une cuisine traditionnelle avec un menu constitué d’une variété de plats espagnols, tels que les tapas, les paellas, les croquettes, les tortillas, les poissons grillés et bien plus encore. Les ingrédients sont frais et de qualité pour offrir des plats savoureux et authentiques. Ses spécialités incluent aussi les paellas, qui sont préparées selon les méthodes traditionnelles et servies avec du riz Bomba et des ingrédients frais tels que les fruits de mer, le poulet ou le chorizo.

Les prix de ce restaurant sont très compétitifs, les tapas par exemple sont proposées entre 4 et 14 euros, tandis que les plats principaux sont compris entre 16 et 24 euros. L’ambiance de Casa Iberica est accueillante, chaleureuse, hospitalière, avec un décor caractéristique des paysages d’Espagne. La réservation d’une table à Casa Iberica se fait en contactant directement le restaurant à l’avance, surtout les week-ends, car le restaurant peut être très sollicité par des personnes qui voudraient retrouver l’atmosphère de la culture d’Espagne.

Voici les coordonnées de Casa Iberica : Adresse : 17 place des docteurs Charles et Christophe Mérieux, 69007 Lyon, France.

Tu Esquina

Ce restaurant espagnol authentique propose une cuisine traditionnelle et de qualité. La décoration rustique et chaleureuse de l’établissement vous transporte immédiatement en Espagne. Son menu offre une variété de plats typiques de la cuisine espagnole, tels que des tapas, des paellas, des plats de viande, de poisson et de légumes, ainsi que des desserts délicieux. Les spécialités incluent le célèbre jamón ibérico, le chorizo, le pulpo a la gallega et la tortilla española, tous préparés avec des ingrédients frais et importés d’Espagne.

Le chef cuisinier de Tu Esquina est passionné de cuisine espagnole et a acquis une grande expérience dans des restaurants renommés en Espagne avant de venir à Lyon. Sa passion pour les saveurs authentiques et la qualité des ingrédients se reflètent dans chaque plat qu’il prépare.

Les tarifs de Tu Esquina sont raisonnables, avec des prix typiques pour un restaurant espagnol à Lyon. Les tapas sont proposées à partir de 4 euros, les plats principaux à partir de 15 euros et les desserts à partir de 6 euros. L’ambiance de Tu Esquina est parfaite pour passer un bon moment avec des amis ou en famille. La musique espagnole en fond sonore ajoute une touche supplémentaire à l’ambiance du restaurant.

Les coordonnées de Tu Esquina sont les suivantes : Adresse : 5 rue burdeau, 69001 Lyon, France.

En conclusion

Lyon propose une sélection de restaurants espagnols de qualité offrant une variété de plats savoureux et authentiques. Que vous soyez à la recherche de tapas traditionnelles, de paellas ou de plats plus contemporains, il y a quelque chose pour tous les goûts. Les restaurants présentés, Casa Lola, Casa Iberica et Tu Esquina, offrent une expérience culinaire unique et une ambiance chaleureuse et conviviale, parfaites pour découvrir les saveurs de l’Espagne dans la ville de Lyon.

L’investissement dans le vin est une option de plus en plus populaire pour les investisseurs cherchant à diversifier leur portefeuille. En 2023, cette tendance continue de s’accroître, avec des plateformes en ligne proposant une variété de vins et de millésimes à différents prix. Cependant, l’investissement dans le vin nécessite une certaine expertise et une connaissance approfondie du marché du vin, ainsi qu’une conscience des risques associés.

Nous allons donc voir dans cet article comment un néophyte peut se lancer dans l’investissement du vin et surtout quel budget faut-il prévoir pour pouvoir atteindre un bon retour sur investissement ?

Combien faut-il pour commencer à investir dans le vin en 2023 ?

Le montant nécessaire pour commencer à investir dans le vin en 2023 peut varier considérablement en fonction des objectifs d’investissement et des préférences personnelles de l’investisseur. Cependant, une fourchette de prix raisonnable pour commencer à investir dans le vin en ligne serait entre 500 et 1000 euros.

Il est important de noter que les investissements dans le vin peuvent nécessiter un investissement initial plus important pour accéder à des vins de qualité supérieure ou des millésimes plus rares et précieux. Avec un capital d’investissement initial de 1000 euros environ, vous pouvez déjà commencer à acquérir des bouteilles de qualité qui vont progressivement prendre de la valeur dans le temps.

Il faut prendre en compte que l’investissement dans le vin est un investissement sur le long terme ( + 10 ans), ainsi, ne vous attendez pas à avoir des bons rendements de + de 10% dès les premières années.

Qu’elles sont les vins aux meilleurs rendements

Le marché du vin est complexe et les rendements peuvent varier en fonction de différents facteurs tels que la rareté, la qualité, la région viticole et le millésime. Cela étant dit, voici les bouteilles présentant un bon rendement :

• Le Château Lafite Rothschild 2008 a connu une croissance significative de sa valeur ces dernières années, tout comme le Château Margaux 2015 et le Château Mouton Rothschild 2005.
• Les vins de la région de Bordeaux sont souvent interprétés comme des investissements sûrs, avec des bouteilles telles que le Château Haut-Brion 2005 et le Château Ausone 2015 qui ont connu une forte appréciation ces dernières années.
• Les vins de la région de la Napa Valley en Californie, tels que le Screaming Eagle 2016 ou le Harlan Estate 2016, sont également considérés comme des investissements intéressants.

Cependant, il est important de noter que les rendements passés ne tiennent pas compte des rendements futurs. La qualité, la rareté et la demande sur le marché du vin sont des facteurs importants à prendre en compte pour réussir dans l’investissement en ligne dans le vin.

Qu’elles sont les meilleures plateformes pour investir dans le vin ?

Il existe plusieurs plateformes en ligne pour investir dans le vin en 2023. Voici quelques exemples :

Vinovest

C’est une plateforme d’investissement en ligne qui permet aux investisseurs d’acheter et de vendre des vins rares et de qualité supérieure. La plateforme utilise l’intelligence artificielle pour sélectionner les meilleurs vins à inclure dans le portefeuille de l’investisseur.

Wine Investment Fund

Cette plateforme est un fonds d’investissement en ligne spécialisé dans les grands vins et les spiritueux. Elle permet aux investisseurs d’acheter des parts dans un portefeuille distribué de vins de qualité supérieure.

Cult Wines

Cult Wines est une autre plateforme d’investissement en ligne qui se concentre sur l’investissement dans les vins fins de Bordeaux et de Bourgogne. Elle offre également un service de stockage de vin de qualité professionnelle.

Quelques conseils à prendre en compte

Voici quelques conseils à prendre en compte :

Faites des recherches approfondies

Avant d’investir dans le vin, il est important de faire des recherches approfondies sur les différents vins et les régions viticoles. Vous devez être en mesure d’évaluer la qualité, la rareté et la demande du marché du vin.

Diversifiez votre portefeuille

Il est recommandé de diversifier votre portefeuille en investissant dans plusieurs vins plutôt qu’en se concentrant sur un seul achat. Cela réduira le risque de perte éventuelle.

Trouvez une plateforme de confiance

Spécifiez-vous de choisir une plateforme d’investissement en ligne réputée et fiable qui offre des services de qualité et une sécurité de stockage adéquate.

Prévoyez des frais supplémentaires

Il est important de prévoir des frais supplémentaires tels que les coûts de stockage, les frais de gestion et les commissions de la plateforme d’investissement en ligne.

Patience et discipline

L’investissement dans le vin est un processus à long terme qui nécessite de la patience et de la discipline. Il est important de ne pas se laisser emporter par les fluctuations du marché et de maintenir une stratégie d’investissement à long terme.

Conclusion, quel montant investir dans le vin en 2023 ?

L’investissement dans le vin en ligne peut être une option intéressante pour diversifier son portefeuille d’investissement en 2023. Cependant, il est important de faire des recherches approfondies sur les différents types de vins, les régions viticoles et les plateformes d’investissement en ligne avant de prendre une décision d’investissement. Contrairement à d’autres investissements comme l’immobilier, le vin demande un capital d’entrée plutôt faible, en effet, pour moins de 1000 euros, vous pouvez déjà place vos économies sur des vins de qualités qui vont se bonifier dans le temps.

Les investisseurs débutants doivent également être conscients des coûts de stockage et de gestion, diversifier leur portefeuille, éviter les achats impulsifs et établir un budget clair et réaliste pour leurs investissements dans le vin. En suivant ces conseils, les investisseurs peuvent minimiser les risques et optimiser les rendements potentiels de leur portefeuille d’investissement dans le vin.

Paris est connue pour être une ville de gastronomie et de vie nocturne animée, et les bars à tapas de la ville ne font pas exception. Les bars à tapas sont des lieux de prédilection pour les Parisiens et les touristes à la recherche de petites assiettes délicieuses et d’une ambiance conviviale.

Dans cette la suite de cet article, nous allons mettre en lumière certains des meilleurs bars à tapas de Paris, en nous concentrant sur leur menu, leurs spécialités, leurs chefs cuisiniers, leurs tarifs de repas, leur ambiance, leurs coordonnées et comment réserver. Que vous cherchiez à découvrir de nouveaux plats ou à profiter d’une soirée entre amis, ces bars à tapas sauront satisfaire tous vos besoins culinaires.

Le Carton de Six

Le Carton de Six est un bar à tapas de référence situé au 16 Rue de l’Asile Popincourt, 75011 Paris France. Ce restaurant propose une cuisine inventive et originale, élaborée par les chefs cuisiniers Frederic et Florian, qui se spécialisent dans les tapas gastronomiques.

Ils ont créé un endroit convivial et décomplexé, parfait pour prendre l’apéro entre amis ou prolonger la soirée. Traiteurs Créatifs, qui créent des tapas saisonnières et revisitées pour accompagner leur belle sélection de boissons, inspirées des vins proposés. La carte change tous les trois mois pour garantir une expérience culinaire renouvelée.

Le menu est composé de petites assiettes à partager, inspirées des cuisines espagnole et française. Les tapas sont à base de produits frais et de qualité, et ils sont souvent préparés avec des ingrédients de saison. Les plats sont accompagnés d’une sélection de vins, de bières et de cocktails pour satisfaire tous les goûts. Le restaurant possède plusieurs spécialités partant du moelleux butternut au parmesan et curcuma aux tartines de chutney de potimarron avec noisettes grillées et raclette fondue, en passant par les mini-burgers au Tartare de bœuf maturé, chaque plat est savoureux et parfaitement assorti aux vins proposés. Les plats sont souvent très créatifs et surprenants, et ils sont présentés de manière élégante et soignée.

Le tarif des repas au Carton de Six est assez raisonnable, avec des tapas qui varient entre 6 € et 12 € en moyenne. Il est possible de commander plusieurs plats pour composer un repas complet. Le restaurant propose également des formules pour les groupes, à partir de 25 € par personne.

L’ambiance est superbe et réconfortante, les sommeliers savent très bien vous conseiller et vous faire les meilleures propositions selon vos goûts avec une décoration sobre et élégante. Le restaurant dispose d’une grande salle principale avec une cuisine ouverte, ainsi qu’une terrasse extérieure pour les beaux jours. Pour avoir une table au Carton de Six, il est recommandé de faire à l’avance directement par téléphone au 01 42 22 05 55.

Néo Café

Clémence et Marine, deux entrepreneures passionnées par la cuisine et l’Amérique latine, ont créé il y a de cela plusieurs mois le Néo Café, un restaurant devenu une référence française dans la ville de Paris.

La carte du Néo Café se compose de plusieurs plats, tapas et boissons renouvelées régulièrement, et inspirées des arômes du monde, en particulier de l’Amérique Latine. Les tapas à partager, comme le guacamole, le chorizo grillé ou le hot dog argentin, sont une excellente entrée en matière. Les plats principaux, tels que le ceviche de daurade, sont savoureux et accompagnés d’un cocktail créatif, concocté par les deux entrepreneures. Pour les gourmands, les churros au dulce de leche sont un choix parfait pour le dessert.

La formule déjeuner à 17,90 € pour un plat dessert ou une entrée-plat est très abordable, et le happy hour de 17 h à 20 h est un moment idéal pour savourer un cocktail dans une ambiance décontractée. Le Néo Café est définitivement une adresse incontournable dans le 6e arrondissement de Paris à l’adresse 126, bd Saint-Germain — 6^e, Bar à tapas Paris 6. Les réservations peuvent être faites par téléphone au Tél : 01 43 26 92 24 ou en ligne via leur site web https://www.leneocafe-odeon.com/, le restaurant est ouvert tous les jours de 8 h à 2 h.

Les Piétons

Bienvenue aux « Les Piétons », un bar à tapas emblématique de Paris. Fondé par une famille qui dure depuis deux générations, cet établissement est reconnu pour son ambiance festive et son menu de tapas ultra-qualitatif. Vous serez certainement charmé par l’atmosphère bon enfant qui règne dans ce lieu convivial.

Le chef cuisinier a concocté une carte de tapas variée qui saura plaire à tous les goûts. Les petits plats faits maison sont tous délicieux, allant du jambon ibérique aux croquettes de fromage fondant, en passant par le poulpe grillé, les gambas à l’ail et la paella aux fruits de mer, pilons de poulet, poivrons et petit pois. Les produits sont principalement catalans et sont sélectionnés pour leur qualité. La sauce des patatas bravas est également préparée avec amour par les mêmes cuisiniers depuis 20 ans.

Les tarifs des repas sont abordables, avec des prix qui commencent à 7,5 € pour les Tortillas casera et vont jusqu’à 17 € pour des plats comme les Gambas pil-pil. Ce bar est ouvert en continu de lundi à dimanche de 11 h à 2 h du matin avec un happy hour tous les jours de 16 h à 20 h, et le dimanche est journée de Brunch de 11 h à 16 h. L’ambiance festive et conviviale est parfaite pour les soirées sans chichis et pleines de bonne humeur.

Vous pouvez facilement réserver une table en cas de besoin pour vous et vos amis en visitant leur site web https://www.lespietons.com/ ou en les appelant directement au 01 40 29 49 13. L’adresse de l’établissement est 8 Rue des Lombards, 75004 Paris.

Quel est le meilleur bar à Tapas de Paris

Les bars à tapas de Paris offrent une expérience culinaire unique et mémorable. Les menus proposent une variété de plats salés, allant des classiques de la cuisine espagnole aux spécialités françaises. Les chefs cuisiniers des meilleurs bars à tapas Parisiens sont connus pour leur créativité et leur passion pour la cuisine, offrant des plats uniques et innovants. Les tarifs des repas sont abordables et l’ambiance est animée et conviviale.

Il est difficile de mettre un avant un bar à tapas parisiens plutôt qu’un autre, car il propose tous une ambiance très hispanique et de savoureux plats typiques espagnols. En fonction de votre budget et de où vous vous situez dans la capitale française, certains bar à tapas seront plus appropriés que d’autres.

Que vous soyez à la recherche d’un lieu branché pour un rendez-vous entre amis ou d’une destination culinaire pour découvrir de nouveaux plats, ces bars à tapas ne manqueront pas de vous séduire. N’oubliez pas de réserver à l’avance pour éviter les files d’attente et profiter de votre soirée gastronomique.

Vu chaque personne à ses préférences en terme de type de fromage, de type de charcuterie pour une raclette, il n’est pas facile de trouver un bon vin, qu’il soit rouge ou blanc, pour accompagner une raclette.

Nous allons donc voir dans cet article une sélection des meilleurs vins rouges et blancs qui accompagnent parfaitement une raclette, peu importe le plat de charcuterie ou le fromage.

Quelques conseils pour bien choisir son vin

Bien sûr, pour bien accompagner un vin, il y a certaines règles à suivre. Mais la première règle est la suivante : ne bois pas un vin que tu n’aimes pas simplement parce qu’il s’accorde « techniquement » avec le repas. Si tu n’aimes absolument pas le chardonnay avec une influence boisée, tu ne trouveras pas de repas avec lequel tu aimeras ce vin. D’où la règle suivante : accompagne toujours ton repas avec des vins assortis que tu apprécierais également sans le repas.

Le même principe s’applique au choix du vin approprié pour chaque occasion. Lorsque tu choisis un vin, il ne doit pas seulement être adapté au repas, mais aussi à tes goûts.

Le fromage donne le ton

Sans fromage, pas de raclette et les vrais fans ne misent pas que sur une seule sorte de fromage. Un fromage épicé a besoin d’un autre partenaire qu’un fromage léger.

Le mot raclette vient du dialecte valaisan. Dans le canton suisse du Valais, le mot « racler » signifie « gratter » et fait référence au mode de préparation original de la raclette, qui consistait à chauffer une meule de fromage entière sur un feu de bois ou à l’aide d’un four à raclette, puis à la racler.

Mais grâce à la grande diffusion de ce plat, on trouve parfois d’autres types de fromage dans les petits poêlons. De la mozzarella douce au roquefort épicé, j’ai déjà trouvé à peu près toutes les sortes de fromages en mangeant une raclette. Le choix du bon vin dépend donc en grande partie du fromage que tu utilises et des ingrédients que tu trouves dans tes poêlons.

Dans la partie suivante, j’aborde donc les vins adaptés aux différents styles de fromages. Mais pour ne pas trop en faire, je me limiterai à certains styles de base.

Un petit conseil pour commencer

Pour la raclette, il n’y a presque jamais qu’un seul vin pour tous les ingrédients sur la table. Si tu veux vraiment avoir le vin qui convient à chaque combinaison, tu as généralement besoin de 2 à 3 bouteilles ou tu limites tes ingrédients de manière à ce qu’ils correspondent exactement au vin que tu as choisi. Cette dernière solution me semble toutefois beaucoup trop restrictive et soyons honnêtes : lors d’une soirée raclette avec des amis ou la famille, 2-3 bouteilles de vin sont plus vite parties que prévu.

Quels sont les meilleurs vins blancs pour une raclette ?

Qu’il s’agisse du pain blanc classique, de légumes, de volaille ou de poisson, il est clair qu’un vin blanc est ici l’accompagnement idéal de ton repas de raclette. Les vins blancs fruités et légers avec beaucoup d’acidité conviennent parfaitement. Leur goût élégant s’harmonise parfaitement avec les arômes de noix du fromage à raclette sans les dominer et l’acidité fraîche du vin coupe le gras et rafraîchit le palais. Les vins blancs pour la raclette constituent également un meilleur choix pour accompagner les viandes blanches.

Muscadet

Avec son acidité croquante et ses arômes citriques et minéraux, le muscadet fait incroyablement bonne figure avec la raclette. Il est particulièrement adapté si ton choix de fromage se porte sur des variantes plutôt douces. Si ta raclette contient des composants très aromatiques, tu devrais miser sur des vins plus aromatiques.

Gutedel – le standard suisse pour la raclette

En Suisse, la question du vin à servir avec la raclette ne se pose même pas. La réponse : le chasselas, comme on appelle ce cépage en Suisse. Grâce à son acidité ferme, il tranche littéralement à travers la teneur élevée en graisse du fromage et laisse une impression rafraîchissante. Sec à l’os, avec des arômes élégants de pommes, de poires, de melons et d’herbes, le chasselas est un excellent choix pour une raclette classique avec des variantes de fromages doux et des accompagnements discrets.

Pinot gris

Les fans du Bourgogne gris ne doivent pas non plus s’en priver pour la raclette. Toutefois, j’éviterais les lourds projectiles du pays de Bade ou d’Alsace. En raison des températures chaudes, ce cépage produit ici des vins assez peu acides et des vins aromatiques qui ne peuvent pas rivaliser avec le fromage gras. Je préférerais ici un pinot gris du Palatinat, de la Hesse rhénane. On y trouve souvent un style léger et plus fruité qui convient mieux comme vin d’accompagnement de la raclette.

Sauvignon blanc

Le Sauvignon Blanc est également connu comme le chouchou des gastronomes et fait bonne figure comme vin pour la raclette. Le Sauvignon Blanc est le compagnon idéal pour ceux qui préfèrent les fromages plus doux et qui recherchent un vin capable de résister à la forte teneur en graisse. Mais attention : je ne recommande pas les représentants très aromatiques élevés en fûts de bois. Préférez une variante plus légère de la Loire, avec des arômes verts de poivron et de tomate verte. Si vous aimez le fruité, cherchez un vin de Nouvelle-Zélande (Marlborough).

Champagne & vin mousseux

L’un de mes favoris absolus pour accompagner la raclette est sans conteste le vin mousseux. Leur pétillant rafraîchissant libère le palais du gras et convient donc parfaitement au fromage fondu. Il n’est pas toujours nécessaire de choisir du champagne. Les bons mousseux de vignerons ou le cava espagnol n’ont plus rien à envier à leurs cousins français et sont souvent nettement moins chers. Le gaz carbonique aide à rafraîchir le palais du fromage gras, tandis que les légères notes de levure de la fermentation en bouteille s’intègrent parfaitement dans le spectre d’arômes de noix du fromage.

Quels sont les meilleurs vins rouges pour une raclette ?

La plupart des vins rouges ne conviennent pas à la raclette classique, qui se compose traditionnellement uniquement de fromage et de pain. Leurs arômes intenses étoufferaient complètement ceux du fromage et le manque d’acidité le rendrait fade. La faute à la forte teneur en graisse du fromage. Dans ce cas, il est recommandé aux amateurs de vin rouge de choisir plutôt des vins rouges légers et forts en acidité comme le pinot noir.

Mais si l’on prépare du bœuf, de l’agneau ou même du gibier sur son barbecue à raclette et que l’on souhaite les accompagner d’un vin approprié, on n’ira pas loin avec un vin rouge léger et on optera plutôt pour des représentants un peu plus corsés et intenses. Un malbec argentin ou un merlot fruité sont ici un bon choix pour tous ceux qui aiment les vins rouges corsés.

Pinot noir & Gamay

Ceux qui préfèrent les vins rouges ne doivent définitivement pas y renoncer pour la raclette. Toutefois, les vins ne doivent pas masquer les arômes délicats du fromage et doivent présenter une structure acide saine pour pouvoir rivaliser avec le gras. Le pinot noir ou pinot noir et le gamay sont les vins rouges qui conviennent le mieux à la raclette. Ces deux cépages poussent plutôt dans des régions fraîches et produisent des vins rouges fruités et légers avec peu de tanins.

Des vins rouges corsés pour accompagner la raclette

Si ta raclette comporte aussi du bœuf et de l’agneau, un vin rouge léger ne suffit généralement pas. C’est pourquoi voici quelques cépages pour tous ceux qui ne veulent pas renoncer à la viande rouge avec la raclette.

Malbec

C’est justement lorsque tu dégustes de l’agneau ou du bœuf avec ta raclette qu’un Malbec riche en tanins peut s’imposer et ne pas être dominé par les arômes intenses de la viande. Sa teneur élevée en matières grasses permet en outre de contenir l’impression d’amertume des tanins. Originaire de France, il est aujourd’hui principalement cultivé en Argentine. Dans son ancienne patrie, il porte le nom de Côt.

Cabernet Sauvignon

Les fromages particulièrement épicés, les viandes noires aux arômes grillés et les sauces intenses constituent une excellente base pour le cabernet sauvignon. Ce cépage, connu pour sa forte teneur en tanins et son nez rappelant le poivron vert, fait partie des cépages les plus cultivés. Je ne recommanderais pas les vins de sa patrie française pour accompagner la raclette. Leur style végétal est nettement moins adapté à l’univers aromatique de la raclette que les représentants plus fruités d’Australie.

Merlot

Son goût fruité, sa sensation de bouche pleine et ses tanins veloutés font du merlot un véritable favori du public. Il a assez de force pour s’attaquer à la viande rouge et possède suffisamment d’acidité et d’alcool pour lutter contre le gras du fromage.

Comment servir du vin avec la raclette ?

Quiconque a déjà fait de la raclette sait que c’est un moment chaud. C’est pourquoi tu ne dois pas placer ton vin à proximité immédiate de ton gril à raclette.

Même les vins rouges doivent être mis à disposition un peu frais. Le four chauffe rapidement les grandes pièces et en un rien de temps, la gorgée rafraîchissante dans le verre se transforme en un bouillon chaud, amer et aigre. Un refroidisseur de vin ou une manchette réfrigérante* rendent ici de bons services.

Conclusion – Le meilleur vin pour la raclette

On peut faire du choix du bon vin pour la raclette une science et il y a certainement des personnes qui prennent un réel plaisir à chercher le vin parfait pour la raclette. Le fait est que le vin qui convient à ta raclette dépend avant tout du fromage utilisé et des accompagnements.

• Classique avec du fromage et du pain blanc : choisis un vin blanc léger, acide et fruité
• Si la raclette contient des viandes aromatiques ou si tu utilises un fromage bien affiné, il est préférable d’opter pour un vin rouge.

Personnellement, je servirais toujours deux ou trois vins différents avec la raclette. Un vin blanc léger pour tous ceux qui préfèrent déguster leurs poêlons avec du fromage léger, du pain et des légumes, et un vin qui s’accorde avec les viandes servies (généralement du bœuf ou de l’agneau).